Технологическая карта изготовления разделочной доски и ее особенности

Кухонная доска является незаменимым элементом во время приготовления пищи. Технологическая карта изготовления разделочной доски позволяет в условиях современных возможностей соорудить деревянную поделку высокого качества.

Методика художественной обработки деревянных изделий применялась еще в IX веке. Деревянные поделки выполнялись многими поколениями умельцев. Для этого использовалась древесина разных пород, характеризующихся различными художественными качествами: текстурой, природным строением ствола, сучков.

Выжигание, как выгодный способ обработки материала

Декоративная обработка дерева выполняется различными способами, в том числе художественным выжиганием. Это ремесло очень популярно и неразрывно связано с народными традициями. Его развитие происходило в сопровождении с другими видами обработки:

• резьбой;
• точением;
• мозаикой;
• художественной росписью.

При выжигании изделия часто применяется декоративное выжигание

Выжигание разнообразило эти искусства, но постепенно перешло в самостоятельные виды творчества.

Несколько десятилетий назад для выполнения кухонной разделочной доски применялись стальные прутья, их наконечники раскалялись огнем. Практиковалось использование специальных фигурных клейм, посредством которых гравировались рельефные узоры.

В современном производстве используются электрические выжигатели. Они включают трансформатор для преобразования электрического тока, электрокабель и ручку со стержнем. Для выполнения рабочей части используется нихромовая проволока. Она упрощает технологический процесс, позволяет плавно менять направление работы.

Подготовка дерева к выжиганию

Перед тем как приступить к выполнению работ, требуется выбрать заготовку, это позволит определиться с формой изделия. В качестве исходного материала подходит любая обработанная древесина в виде:

• досок;
• бруса;
• фанеры.

Дерево обязано быть тщательно и равномерно просушено, мастера рекомендуют использовать для заготовок центр бревна, он меньше поддается деформации. Очень важны выраженность текстуры, оттенка.

Деревья лиственных пород характеризуются наиболее приемлемыми качествами для декоративного выжигания. В них не слишком просматриваются годичные кольца, текстура довольно равномерна. Лучший вид будут иметь изделия из следующих пород:

• липа;
• тополь;
• клен;
• ольха;
• молодая береза.

Дерево обязано быть светлого тона и не иметь блеска, тогда готовое изделие будет привлекательный вид.

Нужно выполнять предварительную обработку поверхности, она производится наждачной бумагой средней, а потом мелкой зернистости.

Не рекомендуется использовать крупнозернистую наждачную бумагу, потому что глубокие борозды от нее затем тяжело выровнять. Заготовка обязательно должна шлифоваться и с торцевых частей.

Методика выжигания доски

До начала выполнения работы следует иметь четкое представление о будущем рисунке и применяемой методике. Выжигание бывает трех видов:

• по контуру;
• по силуэту;
• художественная обработка.

Выжигание по контуру отличается сравнительной простотой и напоминает карандашное изображение контура на бумажном листе. Этот вид часто практикуется многими начинающими, часто такая операция производится наконечником стержня. Контурное выжигание удобно для выполнения надписей, а при нанесении орнамента, таким способом можно наносить штриховку.

Выжигание по силуэту выполняется двумя приемами: «гладким штрихом» и «отжигом». Применяя первый из них, легко добиться гладкой черной поверхности. Обработанная в такой способ площадь бывает довольно большой. Быстрым движением иглы достигаются различные оттенки рисунка.

При «отжиге» выполняют полосу по краю заготовки, добиваясь обозначения наружного контура изображения. Наименование этого способа происходит от характера работы – отжига окантовки.

Для художественного или живописного вида выжигания характерно сочетание двух предыдущих способов. В результате добиваются объемного изображения, с учетом игры света и тени. При изготовлении изделия нужно обеспечить правильное отображение разно удаленных предметов в пространстве. Передача разной структуры объектов достигается разнообразными техниками штриховки и тушевания.

Чтобы в совершенстве овладеть техникой выжигания, надо обладать хорошими навыками рисования. Регулярные упражнения повысят наблюдательность. А также помогут развить необходимые качества. Перед самим процессом мастерами проводится разработка эскизов в карандаше. Такой подход упростит работу над заготовкой.

Техника производства нескольких досок

Изготавливаемый набор включает:

• 2 разделочные доски габаритами 10×170×360 мм;
• подвеска из дерева 20×90×360 мм;
• 2 деревянных стержня диаметром 12 мм и длиной 42 мм.

Для изготовления понадобятся следующие инструменты и приспособления:

Пример разметки изделий

• линейка, угольник с прямым углом, циркуль;
• простой карандаш для разметки;
• ножовка по дереву;
• шило;
• сверлильный станок или дрель, но диаметр сверла 12, 20 мм;
• лобзик, стол для выпиловки;
• шаблон;
• наждачная бумага;
• кисточка, клей по дереву;
• киянка;
• токарный станок с отрезным и проходным резцами;
• бесцветный лак;
• электрический выжигатель.

Конструкция доски достаточно проста.

Технология изготовления:

Анализ себестоимости

Приведенный набор разделочных досок обойдется недорого. Колышки могут быть изготовлены из ненужных остатков материалов. Клея необходимо настолько мало, что его стоимость мастера рекомендуют не учитывать. Потребуется покупка лишь древесины и лака.

Такие доски можно сделать своими руками, если придерживаться рекомендаций

Средняя цена древесины составляет около 4 тыс. рублей, в случае производства разделочных досок материала необходимо 0,008 куб. метра, стоимость будет составлять 32 рубля, а 150 грамм лака обойдется в 21 рубль.

Затраты на заработную плату определяются половиной стоимости материалов – 26,5 рубля. Прочие накладные расходы – четверть суммы заработной платы и материалов – 19,8 рубля.

Подбив все расходы, общая себестоимость изделия составит 99,3 рубля.

Техника безопасности во время проведения выжигания

Для этих работ, как и любых других, от специалиста требуется соблюдение правил техники безопасности.

Распиливая дерево, мастер обязан придерживаться следующих принципов:

• использовать ограничители и направляющие;
• не допускать нахождение свободной руки вблизи полотна ножовки;
• не сдувать стружку, она сметается щеткой.

Выполняя работы токарным станком, специалист обязан произвести такие действия:

• ознакомиться с руководством по охране труда для этого оборудования;
• производить обработку только обученным людям.

Выполняя сверление, мастер должен обратить внимание на следующие правила:

• устанавливать сверло в соответствии с требованиями для станка или дрели;
• просверливаемое изделие должно быть надежно закреплено;
• подача сверла должна осуществляться без ускорения и рывков;
• на выходе сверла, замедляем движение.

При выполнении лакокрасочных работ:

• Емкость с лаком не держать открытой длительное время.
• Выполняя работу, не подносить лак к лицу.
• Помещение обязано быть проветриваемым.
• Необходимо использовать средства индивидуальной защиты: защитную маску, перчатки.
• По завершении работ тщательно вымыть руки, используя мыло.

При использовании электровыжигателя:

• обеспечить приток воздуха в помещение;
• токопроводящие части должны быть надежно изолированы;
• завершая работу, следует выключить прибор из сети.

Изготовление досок вынуждает мастера затратить примерно 12 часов, методика несложна и не требует больших финансовых вложений. Вариантов формы готовых изделий, как и их отделки, бывает огромное количество, все зависит только от фантазии исполнителя.

Видео: Мастер-класс по изготовлению разделочной доски